Un progetto dedicato ai bambini e ai ragazzi delle scuole elementari, volto alla valorizzazione del cibo e della sua tradizione.Una serie di laboratori culinari per riscoprire il sapore di una volta lungo un sentiero fatto di ricordi, sapori e profumi. Un percorso intergenerazionale dove sarà possibile gustare, preparare e realizzare le ricette di un tempo.
Il progetto “Sapori di Ieri” è stato realizzato in collaborazione con un gruppo di studentesse del master “Organizzazione di eventi” dell’Università Cattolica del Sacro Cuore di Milano. L’obiettivo del progetto è stato quello di immaginare uno spazio di contatto tra queste due generazioni utilizzando il cibo e i piatti che si cucinavano quando, alcuni decenni fa, gli anziani di oggi, erano bambini. Così i più adulti hanno ricordato e in seguito insegnato alcune ricette di quando erano fanciulli ai più giovani, i quali le hanno realizzate in una vera e propria cucina sotto gli occhi vigili dei grandi. Gli incontri si concludevano con l’assaggio tutti assieme di quanto cucinato. Il progetto è durato tre mesi e si è inserito nel laboratorio di teatro sociale e di comunità attivo a Figino e sostenuto dalla Cooperativa Edificatrice Ferruccio Degradi. Per realizzare l’iniziativa è stato di fondamentale importanza la collaborazione con l’oratorio del quartiere, perché ha messo a disposizione la cucina e il personale competente per rispettare le norme in vigore in questi ambiti e permettere ai bambini e agli anziani di sostare e agire nei locali della cucina. Iniziativa in programma per Esposizione Universale di Milano 2015 “Nutrire il pianeta, energia per la vita”.
